豌豆起源于數千年前的亞洲西部、地中海地區(qū)和埃塞俄比亞、小亞細亞西部，外高加索全部。伊朗和土庫曼是其次生起源中心。豌豆作為作為人類食品和動物飼料，是世界第四大豆類作物。我國是僅次于加拿大世界第二大豌豆生產國，在世界豌豆生產中占有舉足輕重的地位。

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?？刹擞靡部芍谱鞴揞^。

同時，豌豆還具有很好的美容作用：《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效?，F代研究發(fā)現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。